ผงชาเขียวมัทฉะ แบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาต้องใจ %%

[www.SeoNo1.co.th]

ชาเขียวมัทฉะ เคซี อินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) เชื่อว่าผู้อ่านทุกท่านน่าจะรู้จักชาเขียวกันอยู่แล้วนะคะ เพราะว่าขณะที่พวกเราเข้าไปกินอาหารที่ร้านญี่ปุ่นทีไร ก็มักจะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มชาเขียวให้ทานอยู่ทุกหน หรือแม้แต่ในคาเฟ่ต่างๆเราก็จะมีความคิดเห็นว่ารายการอาหารชาเขียวนี้ เป็นที่นิยมจนกระทั่งขึ้นชั้นแนะนำอยู่เสมอเลยนะ แล้วเคยสงสัยกันไหมขาว่า... มัทฉะกับชาเขียวแตกต่างกันอย่างไร? ทำไมสีของมัทฉะกับชาเขียวเหมือนกันแต่ว่าชื่อเรียกไม่เหมือนกัน และก็ฯลฯ



ดังเช่นว่า

• ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีเป็นยังไง?
• มัทฉะกับชาเขียวแตกต่างในด้านไหนบ้าง?
• ชาเขียวแบบไหนราคาไม่แพง-แบบไหนราคาสูง?
• มัทฉะกับชาเขียวใช้ใบชาชนิดเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกลิ่นแบบเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกรรมวิธีทำเหมือนกันไหม?

ก่อนที่เราจะไปพบคำตอบว่าชาเขียวแต่ละแบบเป็นยังไง เราลองมารู้จักกับที่ไปที่มาของมันกันก่อนเลยดีกว่า! ซึ่งชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีนั้น มีการใช้ต้นชาประเภทเดียวกันค่ะ ซึ่งก็คือ Camellia Sinensis บางคนบางครั้งก็อาจจะงวยงงนะคะแล้วแบบงี้ มัทฉะกับชาเขียว ต่างกันยังไงล่ะ? ทั้งสองอย่างจะมีความต่างกันตรงสถานที่สำหรับเพื่อการเพาะปลูกใบชา ขั้นตอนในการเก็บเกี่ยวใบชา วิธีการสำหรับการผลิต และก็รวมไปถึงรูปแบบของชาที่ได้ออกมาด้วยด้วยเหมือนกัน ไม่เพียงแค่ไม่เหมือนกันที่ได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ ยังจะมีความแตกต่างในแง่ของรสชาติ กลิ่น สี แนวทางสำหรับเพื่อการผลิต กรรมวิธีการชงชา แล้วก็ราคาอีกด้วยค่ะ

ชามีกี่ชนิด? ชาแต่ละชนิดต่างกันยังไง?

ทำความรู้จักเครื่องดื่มชาผงสำเร็จรูป

ชาเขียว (Green tea)

ชาเขียวกรีนที (Green Tea) หรืออีกชื่อหนึ่งก็คือชาเขียวเซนฉะ (Sencha) มีจุดกำเนิดมาจากประเทศจีน ที่เป็นประเทศต้นตำหรับของการดื่มชามาอย่างยาวนาน โดยชาเขียวกรีนทีนี้ จะมีลักษณะเป็นใบชาเขียวแห้งไม่ใช่ผงชาเขียว กลิ่นหอมยวนใจของชาจะคล้ายกับกลิ่นต้นหญ้า รสบางเบาทานง่าย รสออกไปทางหวาน ไม่ขมไม่ฝาด เมื่อนำไปชงจะได้เป็นน้ำชาที่มีสีเขียวอ่อนผสมเหลือง ลักษณะใส ซึ่งจำนวนมากชอบถูกผสมสีให้มีสีเขียวชัดๆและก็ผสมกลิ่นมะลิเข้าไป เพื่อถูกปากคนประเทศไทยแล้วก็ดื่มง่ายดายมากยิ่งขึ้นค่ะ

ชาเขียวกรีนทีได้มาจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกอยู่ที่โล่งแจ้ง ต่อจากนั้นก็จะนำใบชาไปตากแห้งแล้วก็อบไอน้ำหรือคั่วด้วยความร้อน ต่อด้วยการนวดและนำใบชาไปอบให้แห้งสนิท โดยไม่ผ่านการบ่มและก็บดใบชา แล้วก็เนื่องจากกรรมวิธีสำหรับในการเพาะปลูกและการผลิต ที่มิได้มีความซับซ้อนอย่างชาเขียวมัทฉะ จึงทำให้มีอาการชาเขียวกรีนทีนั้นมีราคาที่ถูกกว่าชาเขียวมัทฉะค่ะ

มัทฉะ (Matcha)

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น มีคุณลักษณะเด่นก็คือจะอยู่ในลักษณะของผงมัทฉะ สีเขียวมรกตสวย มีกลิ่นหอมสดชื่นอันเย้ายวนของชาเขียวแบบเข้มๆเชื้อเชิญให้ลิ้มรส แต่เมื่อได้ลิ้มรสแล้วจะรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นสูง หลังจากที่นำไปชงดื่ม พวกเราจะไม่ได้ชาเขียวสีใสอย่างชาเขียวกรีนทีนะคะ แต่เราจะได้ชาเขียวขุ่นสีเข้มแทนจ้ะ ทั้งยังยังสามารถตกตะกอนได้อีกด้วย

ยิ่งกว่านั้น ชาเขียวมัทฉะยังมีขั้นตอนสำหรับการเพาะปลูกที่สลับซับซ้อนและเข้มงวดอย่างมากอีกด้วย มันก็คือการทำให้ใบชาปกติอยู่ในลักษณะของใบชาเทนฉะ (Tencha) ชาเขียวมัทฉะ นั่นเอง ใบชาเทนฉะหรือใบชามัทฉะ จะถูกปลูกอย่างทะนุถนอม ห้ามโดนแสงแดดโดยตรงโดยเด็ดขาด จึงมีการปลูกเอาไว้ในที่ร่ม 20 วันขึ้นไป เพื่อให้ได้ใบชาที่มีสีเขียวเข้มงาม และก็ด้วยเหตุนั้นเอง ระยะเวลาสำหรับเพื่อการปลูก แหล่งปลูก สภาพภูมิอากาศ ดิน และฤดูที่เก็บเกี่ยว จึงมีผลต่อสีและรสชาติไม่แพ้ไปกว่ากระบวนการในการผลิตค่ะ

ส่วนวิธีสำหรับในการทำใบชาเทนฉะให้เป็นผงมัทฉะ ก็คือการเก็บยอดใบชาไปอบไอน้ำ ทำให้ใบชาแห้ง และบดบดเพื่อได้เป็นผงมัทฉะละเอียดๆออกมาค่ะ ดังนี้ผงชาเขียวมัทฉะก็มีอยู่หลายเกรดหลายระดับ ทั้งยังกลิ่นหอมสดชื่น รสฝาด รสอูมามิ สี และก็รวมไปถึงความละเอียดด้วยค่ะ ซึ่งแต่ละเกรดก็จะเหมาะสมกับการนำไปใช้งานที่ไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นการชงเครื่องดื่มร้อน เครื่อมดื่มเย็น ผสมเบเกอรี ทำไอศกรีม หรือการนำไปใช้ชงในพิธีกรรมสำคัญก็ตาม

ความแตกต่างของมัทฉะกับชาเขียว
จากข้อมูลของชาเขียวกรีนทีแล้วก็ชาเขียวมัทฉะข้างต้น คงจะเห็นภาพรวมแล้วพอจะแยกออกกันบ้างแล้วใช่มั้ยคะ ว่าชาเขียวชนิดไหนเป็นยังไง เรามาทดลองดูเนื้อหาของความต่างระหว่างมัทฉะกับชาเขียวแบบเปรียบ แบ่งเป็นเรื่องต่างๆที่แจ่มแจ้งขึ้นกันค่ะ



แม้อะไรหลายๆอย่างของมัทฉะกับชาเขียวจะไม่เหมือนกัน แต่ว่าในทางของประโยชน์ที่ได้จากการทานชาเขียวทั้งสองแบบนี้ ไม่มีความต่างกันมากเท่าไรนัก เพราะมีการนำใบชาประเภทเดียวกันมาดัดแปลง แต่การทานชาเขียวมัทฉะจะได้รับโภชนาการต่างๆมากกว่า ชาเขียวมัทฉะ เนื่องด้วยไม่ได้มีการแยกกากใยหรือใบชาออกราวกับการทานชาเขียวกรีนทีค่ะ

ลักษณะของชา
มัทฉะกับชาเขียวจะมีลักษณะของชาที่พร้อมชงแตกต่างกัน ตัวมัทฉะจะมาในลักษณะของเครื่องดื่มผงชง (ผงมัทฉะ) คล้ายกับผงแป้ง ละลายน้ำได้ ส่วนชาเขียวกรีนทีจะมาในรูปแบบของใบชาแห้ง ไม่สามารถละลายน้ำได้จ้ะ

การปลูกต้นชา

กระบวนการปลูกแล้วก็ดูแลก่อนเก็บเกี่ยว ของมัทฉะกับชาเขียวเป็นอีกไม่เหมือนกันหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจน เป็นใบชาที่จะนำมาใช้ทำชาเขียวกรีนทีนั้น จะถูกปลูกกลางแจ้งเหมือนชาประเภทอื่นๆทั่วไป แต่ว่าสำหรับใบชาสำหรับในการที่จะนำมาทำชามัทดังนั้น จำเป็นจะต้องปลูกในที่ร่มเท่านั้น ทั้งยังจะต้องมีการกางผ้าสำหรับคลุมใบชาอีกชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้แดดตกกระทบใส่ใบชาโดยตรงอีกด้วย ที่ต้องปลูกด้วยวิธีนี้ เป็นด้วยเหตุว่าอยากได้กระตุ้นให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์ออกมาให้เยอะขึ้น ก็เลยเป็นเหตุผลว่าเพราะอะไรชาเขียวมัทฉะจึงมีสีเขียวเข้มมากยิ่งกว่าใบชาจำพวกอื่นๆนั่นเอง

แนวทางการผลิต  ผงชาเขียวมัทฉะ 

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวมัทฉะหรือชาเขียวกรีนที จะไม่มีการบ่มใบชาเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาขบวนการออกซิเดชัน (Oxidation) ก็เลยไม่ทำให้ใบชาเปลี่ยนสีไปจากเดิมข้างหลังเก็บเกี่ยว และไม่ได้มีรสชาติที่เข้มขึ้นกว่าธรรมดา ซึ่งขั้นตอนในการผลิตมัทฉะกับชาเขียวจะคล้ายคลึงกัน ไม่เหมือนกันตรงที่เมื่อใบชาถูกอบให้แห้งแล้ว ชาเขียวกรีนทีจะใช้ประโยชน์งานต่อทั้งที่เป็นอย่างนั้น ส่วนชาเขียวมัทฉะจะถูกบดให้ละเอียดจนได้เป็นผงมัทฉะก่อนใช้ประโยชน์งานต่อค่ะ

กลิ่นและก็รส

ชาเขียวกรีนทีจะมีรสชาติที่หวานอ่อนๆไม่ขมไม่ฝาด มีชีวิตชีวา กลิ่นคล้ายๆต้นหญ้าหรือสาหร่าย แม้กระนั้นใบชาชอบถูกนำไปอบด้วยกลิ่นมะลิ เพื่อมีกลิ่นที่หอมแล้วก็ทานง่ายขึ้น กระทั่งแปลงเป็นชาเขียวมะลิในที่สุด ส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นแตะต้องจมูก มีเอกลักษณ์ส่วนตัว รวมทั้งด้วยเหตุผลดังกล่าวเองบางคนจึงคิดว่าชาเขียวมัทเพราะฉะนั้นทานยากได้ จึงมีการเพิ่มนมเข้าไปเพื่อทานง่ายขึ้น (มัทฉะลาเต้)

สีของชา

สีของมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีต่างกันเยอะไหม? ชาเขียวกรีนทีจะมีสีของน้ำชาเป็นสีเขียวใสส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีสีของน้ำชาเป็นสีเขียวที่เข้มกว่า ขุ่นกว่า เมื่อชงทิ้งไว้สักพักชาเขียวมัทฉะจะมีการนอนก้นมากกว่าชาเขียวกรีนที ดังนี้ เฉดสีของชาเขียวที่ได้ บางครั้งอาจจะนาๆประการ โดยจะขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของใบชา การเพาะปลูก และขั้นตอนการผลิตของแต่ละที่

การนำไปใช้งาน

ถ้าหากพูดถึงการนำไปใช้งานที่มากมาย จำต้องขอชูให้ชาเขียวมัทฉะจ้ะ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น สี หรือรส ล้วนมีความโดดเด่นเฉพาะตัวอยู่สูงมาก ก็เลยเป็นชายอดนิยมที่คนชอบนำไปทำไอศกรีมชาเขียวมัทฉะเย็นๆทาน นำไปสังสรรค์รายการอาหารเบเกอรีที่ปรารถนาสีเขียวแบบชัดๆแล้วก็ยังไปทำเมนูเครื่องดื่มได้อย่างมากมาย ทั้งยังร้อน เย็น ปั่น ส่วนชาเขียวกรีนทีนั้น มักจะอยู่ในรูปแบบของชาเขียวร้อนและเย็นแค่นั้น

ผงมัทฉะแบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาโดนใจ

กำลังมองหาผงมัทฉะแท้ 100% รสชาติถูกปากราคาไม่แพง ชาเขียวมัทฉะ หัวใจอยู่ใช่ไหมคะ? ไม่ต้องไปตามหาให้ยุ่งยากเลยจ้า KC Interfoods พวกเรามีผงชาเขียวมัทฉะแท้ๆให้เลือกถึง 4 แบบร่วมกัน โดยที่พวกเรามีการคัดสรรยอดใบชาแบบคัดพิเศษ เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสม ผ่านกระบวนการผลิตที่ตามมาตรฐาน บดใบชาอย่างละเอียดลออด้วยหินโม่ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นโลหะเจือคละเคล้า ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น และพวกเราตั้งใจในทุกกรรมวิธีการ รับรองว่าทานแล้วได้รสมัทฉะสุดอูมามิ อร่อยสะใจ ปลอดภัยแน่นอนจ้ะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรพรีเมี่ยม ผงชาเขียวมัทฉะแท้ สูตรขายดี! ใช้ยอดใบชาแท้จากประเทศญี่ปุ่น สีเขียวสดเข้มสวย กลิ่นหอมยวนใจเข้มข้น รสอูมาไม่ บดละเอียดในระดับที่กำลังดี เหมาะสมกับการนำไปทำรายการอาหารที่ประกอบไปด้วยผงมัทฉะเป็นส่วนใหญ่ หรือรายการอาหารที่ต้องการให้มองเห็นสีของมัทฉะชัดๆอย่างบราวนี่มัทฉะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรคลาสสิก ผงชาเขียวมัทฉะแท้จากยอดใบชาที่ปลูกไว้ในเมืองจีน ต้นตำรับของการดื่มชา สูตรคลาสสิกจะมีรสนุ่ม กลิ่นบางเบา ทำให้ดื่มง่าย เหมาะกับการนำไปทำไอศกรีม ของหวาน หรือเบเกอรีขายได้กำไรงามๆเพราะเหตุว่าต้นทุนดีเลิศมากมาย

ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ พร้อมชง ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ สูตรเข้มข้นอร่อยหวานมัน พร้อมชงได้โดยทันที! เราใช้ใบชาเขียวชั้นเยี่ยมจากญี่ปุ่น บดบดด้วยหินให้รอบคอบ ผสมกับนมวัวนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ในรูปทรงที่ลงตัวที่สุด ชงง่าย ชอบใจแน่นอน!

เว้นแต่ผงมัทฉะแล้ว เรายังมีผงเครื่องดื่มอื่นๆจำหน่ายทั้งยังปลีกและส่ง สำหรับผู้ที่เปิดร้านกาแฟ และก็คนทั่วๆไป ที่อยากได้ผงเครื่องดื่มรสชาติดีมีคุณภาพมาไว้ชงที่บ้านค่ะ เพราะว่าพวกเรามีโรงงานผลิตอาหารเสริม แล้วก็เครื่องดื่มผงชง แบบ ODM / OEM สำหรับคนที่อยากสร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นผงกาแฟ ผงโกโก้ ผงช็อกโกแลต ผงนมเผือก ผงชาไทย ผงชามะลิ ผงมันม่วง ผงชาพีช หรือผงชาไต้หวัน เป็นต้น สามารถคลิกที่ชื่อผงชงที่สนใจเพื่ออ่านข้อมูลเพิ่มเติม หรือไต่ถามสั่งซื้อพอดีข้อมูลติดต่อข้างล่างของบทความเลยจ้ะ

หวังว่าคนอ่านจะได้คำตอบแล้วนะคะว่าชาเขียวกับมัทฉะ แตกต่างกันอย่างไร? เพียงพอพวกเรามานั่งแยกความไม่เหมือนของมัทฉะกับชาเขียวอย่างเป็นจริงเป็นจัง เห็นได้ชัดเจนเลยจ๊าค่ะว่ามันมีความไม่เหมือนกันหลายอย่างมากมาย ที่พวกเราเคยงงเต็กกันอาจจะเป็นด้วยเหตุว่ามันอยู่ในกรุ๊ปของ "ชาเขียว" เช่นเดียวกันก็เป็นได้ สรุปได้ว่ามัทฉะก็คือชาเขียวนี่แหละค่ะ เพียงแต่ว่ามันเป็นชาเขียวที่มีความเข้มข้นของสี รส กลิ่น รวมทั้งสารอาหารที่มากกว่า ใครกันแน่ที่ยังไม่เคยลองดื่มชามัทฉะ อย่าพลาดเลยจ้าค่ะ  ผงชาเขียวมัทฉะ  หรือจะลองชื้อผงมัทฉะลาเต้ของเคซีอินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) ไปชงลองดูซิก็ได้ค่ะ อร่อยนุ่มลิ้น ทานง่ายมาก



ที่มา https://www.kcinterfoods.co.th/matcha-vs-green-tea/